こんにちは＾＾sakuraです。
2019年5月28日放送の「ヒルナンデス」
「魔法の漬けおきおかず」の著者 遠藤香代子さんが教えてくれる
「プロ直伝！漬けるだけレシピ」
何種類かのレシピが紹介されていましたが、簡単で冷蔵庫にあるもので作れそうな『トマトの塩漬けだれ』を実際に作ってみたので紹介します。
[st-kaiwa1]トマトの大量消費レシピでもあるので、夏にトマトをたくさん頂いたときにも便利なレシピです！[/st-kaiwa1]
[toc]
トマトの塩漬けだれの作り方！
材料
・トマト 大1個
・塩 小さじ１
・オリーブオイル 50ml
[st-kaiwa8]冷蔵庫に中くらいのトマトがあったので、倍の量で作ってみたよ！[/st-kaiwa8]
作り方
[st-step step_no=”1″]８mm〜10mmの角切りしたトマトを保存瓶に入れる[/st-step]
[st-kaiwa5]角切りは先に水平方向にスライスしてから垂直に切った方が切りやすいよ！[/st-kaiwa5]
[st-step step_no=”2″]１に塩を入れる[/st-step]
[st-step step_no=”3″]２にオリーブオイルを注ぐ[/st-step]
[st-cmemo fontawesome=”fa-lightbulb-o” iconcolor=”#FFA726″ bgcolor=”#FFF3E0″ color=”#000000″ iconsize=”100″]オリーブオイルを塩より先にいれると、トマトの断面をコーティングしてしまい塩が浸透しにくくなる。塩を先に入れるのがポイント[/st-cmemo]
[st-step step_no=”4″]瓶の蓋をして、振る[/st-step]
[st-step step_no=”5″]冷蔵庫で30分漬けおく[/st-step]
完成！！
トマトの塩漬けだれの美味しい食べ方
漬けて２～3日目はトマトの形が残っているので、サラダやバゲットに乗せるのがオススメ！
漬けて5日目以降はジャムのようになるので、オムレツのソースなどに使うのがオススメ！
番組で紹介されたトマト塩漬けだれの簡単レシピ
＜トマトパスタ＞
茹でたパスタにトマト塩漬けだれを絡めて、しらすと大葉をトッピングする。
保存期間
冷蔵庫で１週間
[st-kaiwa1]美味しいのであっという間に無くなってしまいそうです！[/st-kaiwa1]
冷奴の上に乗せると、洋風献立の時の副菜として便利でした。
家族からも好評で、何しろ簡単にできるのでなんどもリピしたいレシピの一つになりました。
まとめ
夏はトマトがおいしい季節です。
旬の野菜は栄養価も高く価格も安くなるのでアレンジ方法を知っておくと便利ですね。
早速夕食のサラダのトッピングに使用したら好評でした！
我が家の定番になりそうです♬
＼人気のレシピ／
同じ日に放送されたポテブロサラダ。簡単で美味しいので何度もリピ中です＾＾
[st-card id=224 label=”” name=”” bgcolor=”” color=”” readmore=”on”]
