こんにちは＾＾ sakura(@sakura_reiwa)です。
2019年6月27日放送の「ヒルナンデス」
「キューピー３分クッキング」でおなじみ料理研究家の小林まさみさんが紹介。
冷蔵庫にある余り物だけで木金を乗り切る
「あと2日を乗り切るお助けレシピ」
何種類かのレシピが紹介されていましたが、５分で簡単にできる『ピーマンの焼きびたし』を実際に作ってみたので紹介します。
sakuraピーマンがなかったのでナスで作って見たよ。
ピーマンの焼きびたしの作り方！
材料
・ピーマン 5個
・オリーブオイル 大さじ2
<合わせ調味料>
・水 100ml
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・塩 ふたつまみ
・削り節 1袋(約3g)
ポイント
作り方
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1オリーブオイルをフライパンに入れ熱する
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2ピーマンを水で洗い、半分に切りワタと種を取る
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3切ったらフライパンに入れ中火で炒める
ポイント
ピーマンをくったりするまで炒めるのがポイント！
ポイント
多めの油でいためることでピーマンの苦みを和らげることができます
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4合わせ調味料を混ぜて合わせ、ラップをせずに電子レンジで1分半加熱する
ポイント
合わせ調味料に削り節を直接入れることで出汁をとる時間を短縮することが出来ます
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５ピーマンの油を切って皿に盛り、加熱した合わせ調味料をかけて完成
ポイント
少し置くと味がなじみますよ！
ピーマンの焼きびたしアレンジ方法
タレを他の野菜にかければ金曜日のアレンジレシピになります。
カボチャ、インゲン、なす等がオススメ。
実際にナスで作りました
使用したのは大きめのナス２本
合わせ調味料はレシピと同量
sakura時間を置いてから食べたので、味がしっかりと染みて美味しかったです。
家族からも好評でした！
まとめ
簡単にできる副菜メニューは便利ですよね。
あと一品欲しい時にぴったりのレシピです。
色々な野菜でアレンジできるところも嬉しいです。
ナスで調理した時は少し塩分が強く感じたので、塩の量は野菜や季節によって調整した方が良いかもしれません。
とっても簡単で美味しいレシピなので、困った時のお助けレシピになりそうです＾＾
過去に放送された『あと2日を乗り切るお助けレシピ』一覧
漬けるだけレシピ 『トマトの塩漬けだれ』
冷蔵庫に常備しておくと便利！！ トマトの大量消費にも。
ブロッコリーが苦手な横山くんも大絶賛していた『ポテブロサラダ』
マヨネーズ不使用なのに、美味しいので何度もリピしています♬
同日に放送されていた『簡単キンパ』
人気の韓国風海苔巻き「キンパ」が冷蔵庫の中にあるもので作れるレシピです。
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