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『簡単キンパ』木金レシピ☆ヒルナンデス(6/27放送)

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こんにちは!  sakura(@sakura_reiwa)です^^

2019年6月27日放送の「ヒルナンデス」

「キューピー3分クッキング」でおなじみ料理研究家の小林まさみさんが紹介。
冷蔵庫にある余り物だけで木金を乗り切る

「あと2日を乗り切るお助けレシピ」

お弁当にも便利な色合いの良い『簡単キンパ』の作り方を紹介したいと思います。

 

sakura
キンパは最近よく見かけますが、彩豊かで可愛いけど作るのが大変そうなイメージでした。
このレシピなら挑戦できそう!!

参考

キンパ(キムパプ(김밥))は海苔で米飯を巻いて作る韓国料理のことです。
キムは「海苔」、パプは「ご飯」の意。

 

簡単キンパの作り方!

材料

【材料(4人分)】
・にんじん(細切り) 1/3本(50g)
・酢         大さじ1
・ウインナー     3本
・ごま油       少々
・ケチャップ     適量
・焼き海苔      2枚

<A>
・温かいごはん 約320g(米1合分)
・白炒りごま  大さじ1
・塩      小さじ1/3
・ごま油    大さじ1/2

<だし巻き卵材料>
・卵 1個
・削り節(小袋入りのもの) 大さじ1
・水            大さじ1
・醤油           小さじ1
・砂糖           小さじ1

 

作り方

step
1
ピクルス風にんじんを作る

直径10㎝耐熱ボウルにニンジンを入れ、酢を加え混ぜる。
ふんわりラップをかけ、600W電子レンジで1分加熱、取り出して混ぜる

 

step
2
だし巻き卵を作る


ボウルに<だし巻き卵材料>を入れ溶きほぐす

ポイント

だし汁の代わりに削り節を使うことで、卵がゆるくならない。
そのため失敗せずにだし巻き卵を焼き上げられる。

フライパンにごま油少々を強めの中火で熱する
溶きほぐした<だし巻き卵材料>を流して箸で炒り、ヘラで半分に折る
火を止め、さらに2〜3回折り、ヘラで軽く押さえながら両面を焼き取り出す

ポイント

だし巻き卵の形を整えたい場合は熱いうちに!キッチンペーパーなどを使い手で形を整えると綺麗な形になります

 

step
3
ウインナーを炒める


フライパンを拭き、ごま油少々を足す
ウインナーを入れ、中火でこんがり炒め、火が通ったら取り出す

 

step
4
具材を切る


卵焼きは4等分にきり、ウインナーは縦半分に切る

 

step
5
ご飯を作る


ボウルに<A>をいれ、しゃもじで切り混ぜる

ポイント

キンパは韓国海苔で作ります。ごま油とゴマをご飯に加えることで味がつくので、韓国海苔を使わなくてもOK

 

step
6
海苔巻きにする


ラップを広げて海苔を乗せる。
上にstep5のご飯を乗せ、ポリ袋をはめた手で広げる。
上部5センチは海苔を残す。

ポイント

ラップを巻きすの代わりに使えば片付けの手間が省け、巻きすを買う必要も無くなります。
また、ポリ袋をはめてごはんを広げるとくっつかないので作業が楽になります。

真ん中に卵焼き、向こう側にウインナーをおき、真ん中にケチャップを絞る
その上に、ニンジンの汁気を絞ってのせて巻く

ポイント

ウィンナーとケチャップは相性抜群!ケチャップを入れることで味に一体感が出ます。

 

step
1
8等分に切り盛りつければ完成!

 

簡単キンパのアレンジ方法

キンパの具材に決まりは無いので、アレンジは広がりますね。

ハムやカニカマ、ツナ缶を入れても美味しそうです。
ほうれん草やきゅうりを入れると緑が入り、彩もさらに良くなります。

韓国ではクリームチーズを入れたキンパが人気のようです!
クリームチーズを入れると子どもは喜びそうですね♬

sakura
番組ではキンパをお弁当に入れていました!色鮮やかななのでお子さんも喜んで完食していました!

まとめ

今まで作ったことがないキンパですが、冷蔵庫にあるもので作れると知り挑戦したくなりました。

韓国海苔を使わずに作れることにビックリ!
我が家には食べ盛りの中学生がいるので、お肉を入れてあげたら喜びそうです^^

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